Maarten

Eenvoudige kleine broodjes

Vegetarisch 2.5 uur

Ingrediƫnten

Voor 20 stuks

Hoofdgerecht

500 gram
Tarwebloem
320 ml
Water
12 gram
Gist
8 gram
Zout
2 eetlepel
Olijfolie
Naar eigen smaak
3 eetlepel
Pompoenpitten

Voorbereiding

Zet de ingrediënten klaar. Naar wens kan je het meel (gedeeltelijk) vervangen voor volkorenmeel. Wellicht dat je dan wel nog wat extra water moet toevoegen. Zelf vind ik het ook lekker om diverse pitjes er door heen te kneden maar dat is niet perse nodig.

Recept

Meng alle ingrediënten en kneed het geheel circa 10 minuten tot het soepel en elastisch aanvoelt. Laat dit afgedekt met een warme, natte, theedoek een uur rijzen. Verdeel het deeg in 20 bolletjes (voor hele kleine broodjes) of minder voor wat grotere broodjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en laat het geheel nogmaals een uur (afgedekt) rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Na een uur kunnen de broodjes de oven in. Baktijd is circa 15 tot 20 minuten. Ze zijn klaar als ze een mooie bruine kleur hebben.